食堂问题协调结果

   新食堂正式运营一年以来，同学们向学校及学生会反映了很多问题，提出了不少意见和建议。学生会生活部，也第一时间做出了反应，及时在全院学生中做了一次比较具体、全面、客观的调查。我们对收回的近200份调查表进行了仔细的研究和总结，收集了最具代表性的意见、建议和大家最关心的几个问题，写出了《食堂问题意见总结》，并于本周三晚，以学生会伙委会的名义，代表全体学生，和院国资处孙副处长，院团委陈钢老师，食堂相关负责人开了会，进行了面对面的交流。对于我们收集到的所有问题及意见，孙副处长都做了一一的解释和解答，以下就这次会议的讨论结果做以大致的公示：

   一，同学们最关心，意见最大的菜价问题，学校给予我们的答复是：第一，食堂所有菜的进货渠道是由国家教委有关文件指定的，绝对保证菜的卫生和品质。价格也是由国家教委严格把关的。在此基础上，食堂负责人和孙副处长，每周都去市场调查最新的菜价。事实上由于油价一再上涨，加上季节对菜价的影响非常大，冬季，包括近段时，间气温比较低，北京及周遍较近的地区都进不到蔬菜，食堂的很多菜，尤其是蔬菜都需要从广东等地空运来，所以只能等天气转暖，很多蔬菜的价格才会相应降低。在食堂经营成本上，孙副处长给我们提供了一些数据：从3月2日食堂开放至今，计划支出13万元，实际支出150615元，其中包括直接支出（采购菜等材料）：113615元，间接支出（员工工资、奖金、福利、工作服、卫生用品、体检等）：37000元。也就是说，食堂运营至今实际上是超支了20615元。还有食堂给学生免费提供的，如：白糖（500元/月）、免费汤（每桶近20个鸡蛋，一餐需要4桶），以及塑料袋（500元/月）、垃圾袋（300元/月）、服务员的口罩手套（500元/月）这些都是一笔笔不小的开销。而这些都是有学校在承担。（在此，声明一点：食堂现在是由学校管理，并非个人承包。）所以希望同学们谅解。而在菜量方面，食堂在前段时间已经有了一定的调整，尤其是饭量，现在的一两米饭，已经接近二两，相信同学们应该也已经觉察到了。

   二，对于服务员动作慢，工作效率低，就餐高峰拥挤的问题，孙副处长的解释是：所有的员工，包括厨师、炊事员、服务员共34人，都是经过严格挑选、淘汰和一个月的严格培训出来的，对于每个工作人员的个人卫生等，食堂有非常严格的要求。但是毕竟正式投入工作才一个多月的时间，各方面都还处在谋和期，业务不熟练的问题的确是存在的，而增加人手的办法不可行，这是由我们学校的特殊情况决定的，由于我们学校学生总人数比较少，除购餐高峰期外，很多时候服务员却是闲下来的，所以从实际情况考虑，再增加人手是不现实的。也请同学们体谅一下！但食堂方面肯定会采取相应的措施来改善这一情况。同时，我们也提议尝试用流水线的形式买餐，看看能否加快效率。最关键的是我们学生自身要表现出高素质，文明排队，文明就餐，教师优先等，体现出我们的修养来。当然，就秩序问题，学生会生活部将尽快拿出一系列可行的、有效的方案来。尽可能的提高同学们打饭打菜的速度，进一步解决“就餐高峰拥挤，买不到饭菜”的问题。

   三，关于菜的种类，食堂开放时间等问题，孙副处长给我们的答复是：食堂二楼将开设包厢等就餐空间，地下一层将开设特色风味小炒，西餐吧，书吧等就餐场所，与此同时，菜的种类、开放时间等问题等就有了相应的改善，相信可以满足大多数同学的口味。而开放时间上，地下的餐厅计划从早上9点开始开放，几乎实现从早上7点到晚上10点都能提供用餐。这样也能缓解食堂就餐高峰拥挤等问题。同学们会有更多的选择。

   四，小卖部价格偏高的问题，由于地下一层很快将开设200平米左右的某连锁超市，所以到时，现在的小卖部将被淘汰，也就不存在此问题了。

   五，穆斯林窗口设在凉菜的旁边。由于之前没有用汉字表明，可能大家没有注意到。今后将在该窗口贴上“穆斯林窗口”。

   六，食堂内比较冷的问题，由于校方可用电量非常有限，几乎承受不了食堂的正常用电，一些供暖设备根本没发用，再加上食堂南北两门通风，使食堂更显得冷。这一问题，孙副处长也很关心，他表示，到了夏天，空调一定会使用，而天气冷的时候，客观环境很难改变，但是他会尽量保证饭菜的保温，减少每盆菜的量，增加上菜的次数，保证再晚来的同学都能吃上一口热饭热菜。

   七，在食堂增设电视机的问题，学校和食堂协商后已经决定，随着学生活动中心的开设，食堂内将增设几台液晶电视，以丰富同学们的就餐环境。

   以上是就我们收集到的突出问题的解答和反馈，学生会代表所有学生，向学校及食堂有关负责人做了很大的争取，大部分问题都得到了相对的解决，还有个别问题由于实际条件限制，或许没能得到同学们想要的结果，但我们已经尽力，并且可以说，已经在学校、学生和食堂之间做了尽可能的协调，做到尽可能的平衡。在这里，学生会也要替学校和食堂转达几点希望。希望同学们爱护食堂内的公共设施和用品，孙副处长告诉我们，一个月内，食堂内供应给大家的勺子、筷子、和碗等“不翼而飞”了很多，尤其是大的碗，据统计，本来一共有100只，一个月内不见了40只。这样的现象出现在我们学校，真是让人心寒。还有在排队的时候，希望大家尽量谦让一些，遵守秩序。这样才能真正提高效率。总之希望同学们从自身做起，文明就餐。

   最后，如果对食堂等生活上还有什么不理解的，或者有任何的意见建议，欢迎随时来学生会反映，我们也将尽快建设好校园网内学生会的板块，到时，同学也可以将所有的意见第一时间在网上反映给我们，我们将争取第一时间给您答复！尽快为您解决！

                                             中国音乐学院学生会生活部